Ljetna salata koja osvaja okusom: burrata, kruška i aromatizirana sol

Ljeto donosi duge, sunčane dane, visoke temperature i želju za laganom hranom koja se priprema brzo, a pruža obilje svježine. Sezonsko povrće, mirisno začinsko bilje, kvalitetno maslinovo ulje i zanimljive kombinacije tekstura pretvaraju jednostavnu salatu u potpun i ukusan obrok.

Upravo je ljeto idealno vrijeme za poigravanje okusima. Spoj zelene i ljubičaste salate, kremaste burrate, ličkog škripavca, sočne kruške i hrskavih pekan-oraha donosi ravnotežu slatkih, slanih i blago kiselkastih nota. Posebnu aromatičnu završnicu daje Adorable aromatizirana sol naranča-ružmarin-timijan, zahvaljujući kojoj priprema traje kraće, a svaki zalogaj ostavlja snažan dojam.

Zašto upotrijebiti aromatiziranu sol?

Klasična kombinacija soli i papra nezaobilazna je u kuhinji, no aromatizirane soli nude mnogo više mogućnosti. Pažljivo odabrani začini u samo nekoliko trenutaka mogu oplemeniti salatu, pečeno povrće, ribu, meso ili tjesteninu.

Adorable spoj naranče, ružmarina i timijana ovoj ljetnoj salati daje mediteranski karakter. Naranča naglašava svježinu kruške i aceto kreme, dok ružmarin i timijan stvaraju sklad sa sirevima, orasima i tostiranom focacciom. Nije potrebno posezati za velikim brojem začina niti pripremati složen preljev. Nekoliko prstohvata dovoljno je za zaokružen okus i iskustvo koje se pamti.

Recept za ljetnu salatu s burratom i kruškom

Količina sastojaka predviđena je za dvije osobe ako se salata poslužuje kao glavni obrok ili za četiri osobe ako je dio većeg ljetnog stola.

Potrebni sastojci

• 2 šalice sezonske zelene salate
• 2 šalice ljubičaste salate
• 1 zrela, ali čvrsta kruška
• 1 burrata
• 120 g ličkog škripavca
• nekoliko listova zelenog bosiljka
• nekoliko listova ljubičastog bosiljka
• 3 žlice pekan-oraha
• 1 žličica meda
• 2 žlice kvalitetnog maslinova ulja
• 1 žlica aceto kreme
• Adorable aromatizirana sol naranča-ružmarin-timijan
• svježe mljeveni papar prema želji
• nekoliko kriški integralne focaccie

Ako želite izraženiju svježinu, u preljev možete dodati nekoliko kapi limunova soka. Limunov sok nije nužan jer aceto krema već pruža ugodnu kiselost, ali dobro pristaje toplim ljetnim danima.

Priprema salate korak po korak

Zelenu i ljubičastu salatu operite u hladnoj vodi te ih pažljivo osušite. Stavite ih u veću zdjelu kako bi ostalo dovoljno prostora za nježno miješanje svih sastojaka. Krušku narežite na tanke kriške, a lički škripavac na manje kockice ili nepravilne komade.

Pekan-orahe kratko tostirajte na suhoj tavi, približno dvije do tri minute. Kada zamirišu, dodajte med, brzo promiješajte i maknite tavu s vatre. Tako ćete dobiti hrskav dodatak koji salati pruža blagu karameliziranu slatkoću.

Integralnu focacciu narežite na kriške i tostirajte nekoliko minuta dok rubovi ne postanu hrskavi, a sredina ostane mekana. Prije tostiranja možete je lagano preliti maslinovim uljem.

U zdjelu sa salatom dodajte krušku, lički škripavac te listove zelenog i ljubičastog bosiljka. Prelijte maslinovim uljem i manjom količinom aceto kreme. Dodajte prstohvat Adorable aromatizirane soli naranča-ružmarin-timijan i malo svježe mljevenog papra. Sve sastojke nježno promiješajte kako osjetljivi listovi ne bi izgubili oblik.

Salatu rasporedite na tanjure, a burratu položite u sredinu i lagano je otvorite neposredno prije posluživanja. Dodajte medene pekan-orahe, još nekoliko kapi aceto kreme i završni prstohvat aromatizirane soli. Poslužite uz toplu, tostiranu integralnu focacciu.

Kako prilagoditi ovu ljetnu salatu?

Recept se lako prilagođava dostupnim sezonskim namirnicama. Krušku možete zamijeniti breskvom ili nektarinom, a salati dodati rajčicu, krastavac ili tanko narezani ljubičasti luk. Burrata donosi prepoznatljivu kremoznost, dok lički škripavac pruža čvršću teksturu i izraženiji domaći karakter.

Najvažnije je zadržati ravnotežu između svježeg povrća, voćne slatkoće, slanog sira, hrskavih oraha i mirisnih začina. Uz kvalitetno ulje i pažljivo odabranu aromatiziranu sol, jednostavni sastojci postaju ljetni obrok dostojan posebne prigode.

Uživajte u ljetu, dobrom društvu i hrani pripremljenoj s ljubavlju, bez žurbe i uz okuse koji podsjećaju koliko su najljepši trenuci često skriveni u jednostavnim zalogajima. Svoju omiljenu zalihu začina za ljetne salate pronađite na Adorable.hr.